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アィヤーズ レッチョン（AYER`s Lechon）　セブ市

AYER`s Lechonはレッチョン料理（フィリピン伝統の豚の丸焼き料理）レストランで、レッチョンを食材に使った料理を提供しています。

＜お祝い事に欠かせない御馳走＞
フィリピンでは豚の丸焼きはお祝いに欠かせない御馳走です。祭りや誕生パーティーで訪問者に振舞われます。フィリピンの人はレッチョンが大好きで海外に出稼ぎに出ているフィリピン人が最初に恋しくなるフィリピン料理が「レッチョン」だと言います。セブ島はフィリピンの中でもレッチョンが美味しい地域として有名です。マクタン空港ではセブのレッチョンをお土産に買って帰る人も多いです。

＜豚の丸焼きと鶏の丸焼き＞
フィリピンでレッチョン（丸焼き）といえば豚の丸焼きを思い浮かべる人が多いですが、フィリピンのレッチョンには「豚」と「鶏」の2種類あります。豚の丸焼きの正式名称は「レッチョン バボイ」と言います。もし、お金持ちの方が「レッチョン」と言った場合は間違いなく「レッチョン バボイ（豚の丸焼き）」を指します。しかし、あまりお金持ちでない方が「レッチョン」と言った場合は「鶏の丸焼き」を指している場合があります。豚の丸焼き丸ごと1匹は一番安くても（小さくても）3,000ペソ以上します。鶏の丸焼きは200ペソしません。（2015年9月現在）

AYER`s Lechonは「レッチョン バボイ」専門店です。

バリューミール（セットメニュー）

こちらのレストランではレッチョンを食材に使った料理が用意されています。ライスとドリンク込みのセットメニューは気軽に注文できるお値段です。


単品メニュー

単品やカットしたのみの肉をキロ（Kg）単位で購入もできます。


注文してみました

タイミング悪く品切れメニューが半数近くあったので自由に選べませんでした。しかし、注文した2品ともなかなかの味でした。


BOPIS with Rice and Drinks　55ペソ

豚の血を煮て固めたものをカットして甘辛く炒めた料理です。ご飯に良く合います。

※刻んだ青唐辛子が相当に辛いです。辛いものが苦手な方は避けた方が良いでしょう。


PAKSIW Bisaya with Rice and Drinks　79ペソ

切り出した皮付き肉を調味料で味付けして唐辛子や刻んだ野菜と炒めてあります。


豚の丸焼き解体風景

タイミングがよければ豚の丸焼き姿が見れます。

お店のホームページからは「レッチョン バボイ（豚の丸焼き）」丸ごと1匹の注文もできます。一番小さなサイズは15～20人前で4,000ペソです。状況に合った豚のサイズはホームページのサイズ表で確認できます。


お店はダウンタウン近くのショッピングモール「イーモール（E mall）」1階にあります。他にもAYER`s Lechonはセブのショッピングモールの「SM モール」や「ガイサノ サウス」、それと「ITパーク」や「マクタン空港国内線ターミナル前」にも出店しています。

アクセス

タクシーで行かれる場合、ドライバーに「イーモール（E mall）」と伝えてください。

ホームページ：http://www.ayerslechon.com
電話番号：(032) 231-7615
営業時間：朝9時～夜8時

タグ: ダウンタウン